疲労回復や夏バテに効果

こんにちは!!ティチャイルドの明石です。
旬の夏野菜のトマトについてですが、普段皮をむいて食べがちですが、皮の赤い部分に含まれるリコピンに抗酸化作用があり、カリウム、カロテン、ビタミンC、B群を多く含みます。
爽やかな酸味は有機酸で消化を助け、疲労回復や夏バテに効果があり、食物繊維のセルロースも多く含みます。
リコピンの含有量も多く、ビタミンEと一緒に摂取すると効能が高まるので、ゴマやアーモンドを組み合わせたサラダがおススメです(*^^*)